Descripción
ELABORACIÓN
Vendimia manual, seleccionando los racimos en el viñedo.
Es la demostración de la eterna vida que puede tener la uva tempranillo procedente de un viñedo en vaso.
Con producciones de 1000kg por ha.
Elaboración manual , totalmente artesana, con despalillado y prensado de forma manual en barricas de roble de 500 litros.
Permanece en una larga y paciente crianza en barricas de cinco orígenes diferentes durante cuatro años.
NOTAS DE CATA
Color rojo rubí con reflejos anaranjados que indican la grandeza de un vino de 1989 que mantiene su vigor. Nariz con notas de madera de cedro para finalmente dar paso a frutas maduras con un recuerdo final a cuero. En Boca es intenso y complejo y se expande a medida que lo degustamos.
Temperatura idónea de servicio oscila entre 18ºC y 19ºC.
Valoraciones
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