Trufa de Otoño

Trufa de oto?o (Tuber Uncinatum) de la m?s alta calidad. Cada trufa es cosechada a mano en las monta?as a m?s de 1500 metros de altitud.

Algunas clasificaciones la presentan como una subespecie de la Tuber Aestivum. Es una variedad que poco se conoce, pero su aroma tiene m?s car?cter al de la trufa verano. Incluso hay cosechas en las que su aroma se intensifica mucho m?s.