Amanita Caesarea – Huevo de Rey

Ou de Reig o huevo de rey es la reina de las setas, la m?s m?gica que podemos consumir en fresco, la m?s buscada y popular en Europa, sobre todo en Francia, hay much?simas recetas con esta seta.

?Por qu? se llama huevo de rey? Siempre nos preguntamos por qu? las setas tienen estos nombres tan sugerentes, pero el bosque te va contestando a estas preguntas. Impresiona mucho la primera vez que ves a un huevo de rey en el campo porque es c?mo salir a la granja a desenterrar los huevos de las gallinas, sobre todo las especies m?s j?venes, son literales, como huevos.

Pero el mundo de las setas es mucho m?s curioso todav?a, porque muchos nombres tambi?n nacen de mitolog?as, historias de magia y dragones, hasta nombres de reyes y emperadores. El nombre cient?fico de huevo de rey es Amanita Caesarea, que significa, la seta del C?sar.

?C?mo son los huevo de rey? Su carne es blanca y su pie entre crema y amarillo parecida a una yemita de huevo, su sabor es dulce como a una nuez y su aroma delicado y agradable. En cuanto a su calidad gastron?mica es alta.