Rebozuelo silvestre

El rebozuelo (Cantharellus Cibarius) es la seta fresca silvestre m?s exportada en el mundo, buscada por los chefs por su olor a melocot?n y su sabor sutilmente picante.
Trabajar con la seta rebozuelo tiene dos ventajas favorecedoras que se refleja en toda la cadena de distribuci?n: su larga vida ?til y que est? disponible casi todo el a?o.
Es f?cil de identificar porque su forma se asemeja a un vasito o a una trompeta, de color amarillo-anaranjado radiante que salta a la vista entre el musgo del bosque.
Nuestra selecci?n de rebozuelo fresco proviene de Espa?a, los pa?ses del este y el norte de Europa.
Es curioso, el rebozuelo tiene un nombre diferente en cada lugar. En Espa?a, en muchas zonas del sur se le conoce como chantarela aunque su nombre en castellano es rebozuelo, en catal?n, rossinyol, vaqueta; en ingl?s, chanterelle; en italiano, gallinaccio, y as? sucesivamente.